Sezam neloupaný - většina cenných látek se nachází v obalu semínka, proto je vhodnější konzumovat sezam neloupaný. Semena obsahují velké množství kvalitního oleje, ve velkém množství bílkoviny, sacharidy, vlákninu, vitamíny skupiny B, hořčík a fosfor. V jižní Evropě se ze sezamu připravuje sezamové máslo a sezamová pasta Tahini. Používá se také do salátů, salátových zálivek, polévek a nebo jako koření do hrachového pyré.
Detailní informace
