Primitivo di Manduria "Ritardatario", Cantine Sava

Ritardatario znamená „opožděný“ – a tady to dává smysl. Hrozny se nechávají na keři o něco déle, takže jsou plnější, sladší a výraznější. Výsledek? Temné, hladké a neskutečně voňavé červené, které má v sobě celou Itálii – od slunce po pomalá večerní jídla. Ve vůni se objevují zralé třešně, švestky, čokoláda a jemné koření, v chuti je víno bohaté, sametové a krásně vyvážené. Má středně plné až plné tělo, hladké třísloviny a dlouhý, šťavnatý závěr. Přes svou sílu působí elegantně – nepřehání to, prostě si užívá vlastní tempo. Skvěle doprovodí grilované maso, lasagne, hovězí ragú nebo vyzrálé sýry. Víno, které nepotřebuje vysvětlovat – stačí nalít a pochopíte, proč má Primitivo tolik fanoušků.